APPROFONDIMENTI

I nostri sistemi di dosaggio sono:

  • integrabili in una linea a lavorazione in continuo, mettendo in comunicazione l'unità logica PLC con altri PLC
  • a richiesta provvisti di kit di pilotaggio da remoto
  • dotati di certificazione CE come da legge e dichiarazione di conformità alimentare

CASE HISTORY

Water-jet in linea per prodotti da forno freschi e congelati

Macchine alimentari

In un'azienda che produce prodotti da forno, la necessità è quella di porzionare i prodotti lungo la linea produttiva, sia per il fresco sia per il congelato. »

Sistemi di Dosaggio per liquidi alimentari, solidi granulari e polverosi, spezie e aromi

Sistema di dosaggio automatico/semi-automatico di liquidi alimentari anche densi; adatto per il dosaggio di olii (d’oliva, di semi, etc), acqua calda e fredda, salamoia, sciroppi e liquidi alimentari in genere.

Dosatrice

Particolare del sistema di dosaggio di liquidi alimentari: igienico e non invasivo.

In pochi istanti, il sistema dosa con precisione la quantità di liquido definito nella ricetta, interrompendosi automaticamente, permettendo risparmi di tempo ed evitando inutili sprechi.

Tramite una pulsantiera è possibile scegliere il programma di dosata relativo al tipo di prodotto che si intende realizzare. Un flussimetro ed una elettrovalvola comandate da una logica di controllo programmabile assicurano l'esattezza della quantità dosata con uno scarto dell'1%.

Mediante il pulsante di start su una apposita pulsantiera si dà inizio al processo. Tutti i componenti del sistema rispondono ai migliori criteri di igiene e praticità; quelli che vengono a contatto diretto con i prodotti alimentari sono in inox o in materiali certificati come idonei per questo impiego.

E' possibile tenere in zona processo solo la pulsantiera di consenso e l'arrivo dell'impianto mediante la remotazione dei comandi, ad eccezione delle pulsantiere di start / stop e scelta programma di dosata, entrambe in acciaio inox e con pulsanti protetti. Dei totalizzatori permettono di monitorare le quantità di fluido utilizzate quotidianamente, mensilmente e globalmente.

Sistema di dosaggio automatico/semi-automatico di solidi granulari e polverosi come sale, zucchero e semi (di lino, di girasole, sesamo, ecc.) e di spezie e aromi come origano, prezzemolo, pepe rosa, ecc.

Il sistema, automatico a rulli per granulari anche aggressivi, dosa in maniera automatica, in funzione del valore impostato e della velocità della linea, il granulare o il macinato distribuendoli uniformemente sulla superficie del prodotto. Le quantità sono variabili a seconda del prodotto, della velocità della linea e della dimensione del prodotto (ad es. pizze, focacce, pane, ecc.).

Per resistere alla corrosione e alla maggior parte degli agenti chimici contenuti nei prodotti alimentari, le parti strutturali sono realizzate in acciaio INOX ed ed in alluminio anodizzato, l'agitatore superiore è in acciaio INOX, i rulli di dosaggio e distribuzione, così come supporti e cuscinetti possono essere realizzati in acciaio INOX o in polimero alimentare.

Tramite un pannello operatore con unità logica PLC è possibile controllare il funzionamento e le impostazioni (variazione della velocità di dosaggio impostata in base alla velocità della linea di produzione, controllo della dosata istantanea e media, redazione reportistica delle dosate storiche anche per lotto, ecc.).