APPROFONDIMENTI

I passi da compiere per automatizzare un processo per la lavorazione in continuo

  • analizzare che cosa deve essere automatizzato
  • analizzare quali tipi di alimenti intervengono nel processo (particolare attenzione deve essere data a componenti aggressivi, come ad esempio il cloruro di sodio)
  • verificare qual'è il processo a monte e qual'è quello a valle

CASE HISTORY

Water-jet in linea per prodotti da forno freschi e congelati

Macchine alimentari

In un'azienda che produce prodotti da forno, la necessità è quella di porzionare i prodotti lungo la linea produttiva, sia per il fresco sia per il congelato. »

Alimenti, tecnologia e anima

Ecco le soluzioni innovative che DRG FoodTech - dal 2005 specializzata nella progettazione e costruzione di sistemi personalizzati - ha ideato per l'industria del settore prodotti da forno, pasticceria e gastronomia.

Possiamo fornire macchinari ed impianti in serie e su misura, da integrare in linea o fuori linea, per coprire ogni esigenza nelle diverse fasi di produzione:

  • sistemi per miscelare, stoccare e trasferire liquidi alimentari (salse, sciroppi...)
  • sistemi per dosare e spruzzare liquidi alimentari (olio d'oliva, sciroppi, salamoia, acqua calda e fredda...)
  • sistemi per dosare solidi alimentari (sale, zucchero, spezie e aromi, formaggio, prosciutto...)
  • taglierine orizzontali per la farcitura di torte, focacce, panini...
  • taglierine verticali waterjet per porzionare secondo forme standard o traiettorie 2D, anche complesse (forme di animali, oggetti...)
  • impianti di lavaggio a tunnel per teglie, supporti da forno e ceste
  • sistemi di movimentazione e trasporto vassoi, teglie piane ed alveolate

Oggi DRG FoodTech - con sede produttiva a Piacenza - impiega oltre 10 collaboratori fra ingegneri con background da industrie alimentari di processo e tecnici con esperienza pluriennale sul campo e annovera tra i suoi clienti produttori italiani come Sefa SpA (Panitaly), Panificio Tossini srl e La Pizza +1 srl.

» Scarica la nostra presentazione in PDF.